イフジ産業株式会社
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茶碗蒸しベース

ホテルやすし屋、レストランなどで...衛生的、高品質、経済的!三拍子揃った茶碗蒸しの素です。パック入りで使いやすく、お店の効率がアップします。
この商品は、だし入り卵液のみですので、具材の選択がご自由に出来、お店の独自性を打ち出すことが出来ます。
そして本格料理店の味を追求したこの商品は、大量生産では疎かになりがちな味に徹底してこだわりました。
必ずご満足頂けることをお約束いたします。
なお茶碗蒸しベースには、通常タイプ・濃縮タイプ・ホワイトタイプの3種類があります。

※保存の際には、冷凍庫(-18℃以下)での保管をお願い致します。ご使用の際は、解凍してご使用下さい。
※開封後は、下の解凍後消費期限を保証できませんので、速やかに使い切って頂くようお願い致します。

凍結茶わん蒸しベース(殺菌)

通常タイプですので、そのまま茶碗に入れて蒸してください。
1パックで1人分100mlとして約10人分出来ます。
加熱殺菌した衛生的な茶碗蒸しの素ですので、ご安心してご利用頂けます。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め2日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質 卵、小麦、大豆
添加物 調味料(アミノ酸等)、PH調整剤、グリシン、シリコーン
用途 茶碗蒸し

凍結濃縮茶わん蒸しベース(殺菌)

濃縮タイプですので、調合割合は、茶碗蒸しベース:水=1:2の比率で蒸して下さい。
1パックで1人分100mlとして約30人分出来ます。
加熱殺菌した衛生的な茶碗蒸しの素ですのでご安心してご利用頂けます。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め2日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質 卵、小麦、大豆
添加物 調味料(アミノ酸等)、PH調整剤、グリシン、シリコーン
用途 茶碗蒸し

凍結茶わん蒸しベース(殺菌) ホワイト

通常タイプ同様、そのまま茶碗に入れて蒸してください。
通常タイプに比べ、カロリーを約50%カット、コレステロールを約99%カットしております。
作り方等は通常タイプに準じており、1パックで1人分100mlとして約10人分出来ます。
加熱殺菌した衛生的な茶碗蒸しの素ですのでご安心してご利用頂けます。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め2日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質 卵、小麦、大豆
原材料/添加物 鶏卵、醤油、かつお風味調味料、米醗酵調味料、食塩、昆布エキス配合調味料//PH調整剤、調味料(アミノ酸等)、グリシン、シリコーン、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
用途 茶碗蒸し

解凍方法と使用上の注意

  1. 解凍前の貯蔵は冷凍庫(-18℃以下)で行って下さい。
    解凍前に冷蔵保管されますと解凍が進みます。
  2. 解凍は容器を立てた状態で行って下さい。
  3. 解凍方法と所要時間
    解凍方法の違いによるおおよその解凍時間は以下の通りです。
    解凍方法 条件 所要時間 注意事項
    流水解凍 水温 2〜4時間 水温や解凍本数の違いにより所要時間が異なります
    冷蔵庫解凍 5℃前後 48時間位
    ※解凍方法としては、品質保持の観点から”流水解凍が好ましい”と言えます。
    ※濃縮タイプは、上記所要時間の約半分の時間で解凍できます。
  4. 解凍後はすみやかにご使用下さい。 また、使い残りが出ましたら、冷蔵庫(0〜5℃)に保管し、当日中にご使用下さい。
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