イフジ産業株式会社
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ミニパック

「インストアベーカリー、デリカショップ等のお店で大好評!」
使用量が少ないお客様向けに1kg入りのミニパック(6本入)を用途別に、全卵・卵黄・卵白・PCW00をご準備しております。
お店での作業の省力、効率化アップに課題を抱えている方は是非一度お試し下さい。
また全て冷凍品ですので、保存にも優れております。

※冷凍品各種取り揃えております。
※保存の際には、冷凍庫(-18℃以下)での保管をお願い致します。ご使用の際は、解凍してご使用下さい。
※開封後は、下の解凍後消費期限を保証できませんので、速やかに使い切って頂くようお願い致します。

凍結全卵(殺菌)

殺菌後に冷凍しておりますので、安心してご利用頂けます。 冷凍品ですので保存性の高い商品です。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め5日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質
添加物 なし
用途 焼き菓子、アイスクリーム、卵焼き、麺類等
付記 本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃ 1分以上加熱する商品にご使用下さい。

凍結20%加糖卵黄(殺菌)

冷凍品ですが、加糖しておりますので変性がありません。 様々な用途に安心してお使い頂けます。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め4日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質
添加物 なし
用途 焼き菓子、菓子パン、カスタードクリーム等
付記 本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃ 1分以上加熱する商品にご使用下さい。

凍結製菓用卵白(未殺菌)

起泡力が高く、張りのある泡を得ることができます。
泡立ちのよい卵白です。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め5日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質
添加物 アルコール、クエン酸
付記 本商品は未殺菌なので、70℃1分以上で加熱して調理お願いします。

凍結製菓用卵白(殺菌)PCW-00

すばやい泡立ちでしっとりしとしたスポンジ食感をお求めの場合。

賞味期限 24ヶ月
保存条件:−18℃以下
解凍後消費期限 解凍日含め5日
保存条件:0〜5℃、未開封
入数 1kg×6本
アレルギー物質 卵、大豆
添加物 トレハロース
付記 本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃ 1分以上加熱する商品にご使用下さい。

解凍方法と使用上の注意

  1. 解凍前の貯蔵は冷凍庫(-18℃以下)で行って下さい。
    解凍前に冷蔵保管されますと解凍が進みます。
  2. 解凍は容器を立てた状態で行って下さい。
  3. 解凍方法と所要時間
    解凍方法の違いによるおおよその解凍時間は以下の通りです。
    解凍方法 条件 所要時間 注意事項
    流水解凍 水温 2〜4時間 水温や解凍本数の違いにより所要時間が異なります
    冷蔵庫解凍 5℃前後 48時間位
    ※解凍方法としては、品質保持の観点から”流水解凍が好ましい”と言えます。
    ※濃縮タイプは、上記所要時間の約半分の時間で解凍できます。
  4. 解凍後はすみやかにご使用下さい。 また、使い残りが出ましたら、冷蔵庫(0〜5℃)に保管し、当日中にご使用下さい。
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