イフジ産業株式会社
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事業紹介
生産工程
変わらぬ志を、先端技術と最新設備でカタチにしています。

設立以来、当社は常に最先端技術に裏打ちされた最新鋭設備の拡充に努めてきました。
従来の5倍の処理能力を持つ新型割卵機、殺菌機、オートフィルター等々・・・。
原料入荷から出荷まで、一分の隙もない品質管理体制をつくりあげています。

原料入荷から割卵・殺菌、出荷までの製造工程
原料入荷 大きめの写真を開く
入荷された原料の品質を管理するために、卵重・卵白高・卵黄色の測定を行い、その後生産管理システムへ入力します。
原料検査
冷蔵保管 大きめの写真を開く
全国の契約農家から新鮮な卵を入荷。適温とされる8℃以下で保管されます。
原料の品質や用途を考慮して鶏卵の先入先出を徹底しています。
投入 大きめの写真を開く
卵殻に付着している様々な雑菌を消毒するために消毒液の中に原料卵を投入し、洗浄します。
温度管理とシステム生産管理
生産管理システム 大きめの写真を開く
いつ、どこから持ち込まれた原料を何時に割卵したかを記録するために、割卵時に荷受票よりデータを生産システムに取り込みます。
割卵・分離 大きめの写真を開く
高速割卵機を導入し、作業の省略化、迅速化を実現しています。
また、新型割卵機では卵黄と卵白を分離する場合、スキャナにより自動制御されます。
ろ過 大きめの写真を開く
割卵作業中に混入した卵殻の小片などは、ろ過器によって除去されます。
殺菌前検査
殺菌 大きめの写真を開く
1時間あたり1000〜6000Lの殺菌能力をもつ連続式殺菌機を導入。
低温殺菌で卵の品質を落とすことなく安全で均一な液卵が製造できます。
殺菌後検査
貯蔵 大きめの写真を開く
殺菌を終えた液卵は、それぞれ所定の貯蔵タンクに貯蔵。
製品が空気に触れないクローズドシステムと呼ばれる方式を採用し、菌の混入を防いでいます。
充填 大きめの写真を開く
最新鋭の充填機によりすばやく正確に充填計量され、ヒートシーラによって密封されます。
1時間あたり3000本の充填能力をもつパック充填機で、すばやく正確に充填計量され、完全シールにより密封されます。
製品検査
冷蔵保管 大きめの写真を開く
完成した液卵・冷凍卵は、専用の容器に詰められ、すぐに製品冷蔵庫へ移されます。
出荷 大きめの写真を開く
輸送される液卵・冷凍卵は細菌の混入を防ぐために、厳重な衛生・温度管理のもとお客様へ届けられます。
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